Baltasis sausas putojantis vynas iš Prancūzijos, Šampanės regiono.
Vynuogės: Pinot Noir 75% ir Chardonnay 25%.
2008 m. Cuvée Sous Bois gaminamas iš keturių Grand Crus vynuogių: Chardonnay iš Chouilly ir Avize Côte des Blancs, Pinot Noir iš Bouzy ir Verzenay Montagne de Reims. Vynas gaminamas senose Šampano ir Burgundijos statinėse: šiose statinėse vynai laikomi 9 mėnesius po derliaus nuėmimo, iki išpilstymo į butelius liepos mėnesį. Šviečianti, giliai auksinė spalva su smulkiais nuolatinių burbuliukų stulpeliais. Nosyje pirminės medienos natos užleidžia vietą intensyviems baltų žiedų, virtų vaisių ir ant grotelių keptų migdolų aromatams su prieskonių (cinamono, vanilės) užuominomis. Stuburas nepaprastai šviežias. Skonis yra puikus, sudėtingas kūnas, lengvai subalansuotas tarp gaivumo ir jėgos. Turtinga aromatinė gama suintensyvinama raudonųjų vaisių natomis. Jis demonstruoja nepaprastą vyniškumą ir eleganciją. Apdaila išskirtinai ilga. Cukraus kiekis 3g/l. Extra-Brut. Brandintas 10 metų.
Laikymo sąlygos: sausa, vėsi, tiesioginių šviesos spindulių nepasiekiama vieta.